Oggi ti spiego come preparare una Torta Margherita vegana in modo facile e veloce.
Finalmente torna su questi schermi la rubrica Dalla pagina alla pentola in collaborazione con Chiara, La lettrice sulle nuvole! Per questo nuovo capitolo abbiamo letto un libro davvero particolare: La custode dei peccati di Megan Campisi.
Per la recensione lascio la parola alla mia amica Chiara: corri a leggere il suo post per scoprire di più su questo romanzo. Io mi concentrerò sull’aspetto più inerente al mio campo: il cibo! Sì perchè la protagonista è una Mangiapeccati, costretta a mangiare gli alimenti corrispondenti ai peccati commessi dai defunti per liberarli delle colpe.
“Per ogni peccato, un cibo. Per ogni confessione, il silenzio. Ma la verità non si può tacere per sempre.“
Ho scelto di preparare la Torta Margherita, che corrisponde al peccato di “Inottemperanza a un giuramento”. Ovviamente non potevo limitarmi a preparare la ricetta classica, ma ci ho messo il mio tocco per renderla più leggera e addirittura vegana!
Che tu decida di leggere il libro oppure no, devi provare questa torta: è di una semplicità disarmante, ma è anche meravigliosamente soffice e si scioglie in bocca. Un dolce facile da preparare che puoi servire come dessert o per merenda, rigorosamente coperta da una spolverata di zucchero a velo.
Se vuoi recuperare alcune delle puntate precedenti della rubrica, ti lascio qui un paio di link:
Ingredienti
Passaggi
1. Unisci in una ciotola capiente l’olio e lo zucchero e sbatti con una frusta fino a sciogliere completamente lo zucchero. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia.
2. Aggiungi le farine, l’amido e il lievito setacciati alternandoli con il latte quando l’impasto diventa troppo denso da mescolare. Continua così fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Versalo in uno stampo a cerniera di 24cm di diametro foderato con carta forno e poi cuoci a 180° nel forno preriscaldato e statico per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino per controllare se è cotta. Falla raffreddare e poi cospargila con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Consigli e altre chiacchiere
Conservazione: la Torta Margherita Vegana si conserva bene in un contenitore per torte, a temperatura ambiente, per un paio di giorni poi tende a indurirsi. Se pensi di non riuscire a consumarla tutta, ti consiglio di congelarla: io l’ho fatto con metà di questa torta, già tagliata a fette. Poi l’ho scongelata per 30 secondi nel microonde ed è venuta semplicemente perfetta, anche leggermente tiepida come appena fatta!
Ricordati di passare dal blog di Chiara per tanti consigli di lettura, vieni a trovarci su Instagram (io sono @letitbeetroot e lei è @chiararopolo) e facci sapere quale libro dovremmo leggere per la prossima puntata!
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